la cave du daron

samedi 15 septembre 2012

· Dîner par Maori Murota Samedi 15 Septembre à la Cave du Daron

la Cave du Daron est heureuse d'accueillir pour une nouvelle soirée spéciale Maori Murota, chef japonaise de grand talent, qui pour l'occasion nous a préparé ce joli menu

ce soir :

- Soupe bio fraîche avec crème de Soja et grain de fenouil - Tofu de sésame - Légumes de saison marinés au dashi (bouillon japonais) - Rouleaux de printemps au soba et mangue - Tsukuné (boulette de porc et crevettes) aux herbes exotiques (shiso, citronnelle, basilic Thaï...) - Céleri et poulet mariné au vinaigre noir - Nouilles ‘Ramen’ au porc fumé maison, œuf et herbes

et à boire : A boire :

Apéritif : Château Saint Anne, Bandol Rosé -Sancerre blanc, Sébastien Riffault ‘les Quarterons’ 2009 -Gaillac Blanc ‘Les Cavaillès Bas’ M. Issaly 2009 -Bourgogne Pinot Noir G.Bussière 2010 -Casa de Mouraz, Portugal, Dao 2009

bon appétit, bien sûr...

mardi 11 septembre 2012

· Lettre de Nouvelles du mois de septembre...

Une rentrée de saveurs

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